Terrina di patate e peperoni

Ingredienti:

patate

peperoni (potete sostituirli con rape o zucca)

cipolla 

sale, olio evo, paprika, origano, erba cipollina, rosmarino, salvia

In una piccola teglia ho messo olio e disposto una patata grande tagliata a fette di mezzo centimetro circa, un peperone a striscioline e una cipolla rossa. Ho salato e pepato e aggiunto aromi vari, paprika forte, origano, erba cipollina, rosmarino e salvia.

Infine un filo d'olio sulla superficie e in forno a 180° gradi per 15 minuti. Trascorso il tempo ho spolverato con pangrattato, granella di mandorle e lievito alimentare, o anche cospargendo la superficie con una besciamella vegetale. La teglia va in forno per altri 5-10 minuti. Con questa quantità orientativamente ci si potrebbe mangiare in due, ma dipende dalla grandezza dei vegetali, dalla fame e dalle abitudini personali sulle porzioni.