Per la maionese vegana serve davvero poco tempo e pochi ingredienti ed è davvero identica sia nel gusto che nella consistenza alla maionese classica. Provare per credere!
200 ml. di olio di semi
1 cucchiaino di curcuma
3 cucchiai di aceto di mele, o succo di limone
Sale e pepe q.b.
Per un gusto in più potete provare queste varianti aggiungendo:
- uno spicchio di aglio, privato dell'anima e frullato insieme alla maionese, oppure dell'aglio in polvere;
- capperi ed erbette (erba cipollina, prezzemolo o dragoncello), o buccia grattugiata di un limone.
- ketchup
- paprika affumicata o curry
- pesto a scelta (genovese, calabrese ecc.)
- cipolle caramellate.
Mettete tutti gli ingredienti in un boccale e frullate con un frullatore ad immersione, montando con un movimento dall'alto verso il basso. Basteranno pochi secondi e il gioco è fatto!
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